您血液中的欧米茄-3含量处于什么水平?

Tori Schmitt, MS, RDN, LD11/22/16

您血液中的欧米茄-3含量是否充足? 

Progress in Lipid Research于2016年5月公布的一项欧米茄-3脂肪酸全球调查显示,美国和加拿大成年人血液中的欧米茄-3含量分别为“低”和“极低”水平。(1)

研究者利用近300项研究中的数据,考察了54个国家中健康成年人血液中的欧米茄-3多不饱和脂肪酸、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的含量水平。他们将这些国家分为“极低”、“低”、“适中”和“充足”几类,通过这种方式描述和区分各个国家的成年人血液中包含全部血脂(在循环血液中发现的欧米茄-3)和磷脂(在细胞外层中发现的欧米茄-3)在内的欧米茄-3含量的相对百分比。

研究者发现,血液中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量充足的成年人主要居住在以下地区:日本海周边国家/地区(日本、韩国以及俄罗斯的滨海边疆区)、斯堪的纳维亚半岛(丹麦、挪威和格陵兰)以及不采用西方饮食方式的原住民地区。 

另一方面,成年人血液中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量极低的国家包括:北美洲国家(美国和加拿大)以及中南美洲、欧洲、中东、东南亚和非洲国家。

这表明,除上述沿海国家(经常吃鱼)外,全球各地的许多成年人血液中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量均没有达到充足水平。这是一个令人担忧的问题,因为血液中的欧米茄-3,尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量能够减少心搏骤停和心脏性猝死的风险。(1) 但血液中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量较高时,有利于认知功能并降低罹患慢性病的风险,包括心脏病。(1)

我们知道,许多国家的成年人血液中的欧米茄-3均未达到充足水平,这可能导致健康问题,您可以通过以下方式应对这一问题:

第一,每天食用更多富含欧米茄-3的食物。您可以在沙拉中加入一些沙丁鱼或鲑鱼,午餐食用全麦饼干,以及/或晚餐时在谷物中加入核桃食用。请记住,鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲱鱼和凤尾鱼等多脂鱼类中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的浓度很高,因此,您在制定营养计划时应安排每周至少食用两次这些鱼类。

第二,可以考虑补充剂。美国农业部(USDA)膳食指南建议每周食用两次鱼类或海鲜,但我们的实际海鲜平均摄入量仍低于建议水平。另外,近期的一项全球调查显示,美国居民血液中的欧米茄-3含量极低。多家专业机构建议,要想保持身体健康,每天需摄入250至500毫克的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA);要想保持心脏健康,每天需摄入500至1000毫克的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。因此,如果您无法通过饮食达到这一要求,可以考虑服用优质鱼油或者其他欧米茄-3补充剂。

参考文献  

1. Stark, K.D., et al. Global survey of the omega-3 fatty acids, docosahexaenoic acid and eicosapentaenoic acid in the blood stream of healthy adults. Progress in Lipid Research. 2016 May 20;63:132-152.

 

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